Volautomatisch deegverwerking-systeem o.b.v. deegslot-detectie

WP Haton ontwikkelt een volautomatisch deegverwerkingssysteem om kwaliteitsverlies bij industriële bakkerijen te minimaliseren.

Subsidie
€ 20.000
2023

Projectdetails

Inleiding

WP Haton is specialist op het gebied van deegverwerking en biedt een breed scala aan geïntegreerde en in de praktijk geteste systemen. Eén van hun succesvolle oplossingen betreft de Langmaker; deze kan deeg voor busbrood verwerken tot een capaciteit van 5000 stuks per uur.

Probleemstelling

Aangezien brooddeeg een levend product is, is elke deegplak uniek qua volume, deegsoort of -vorm. Dit vergt vaktechnische kennis om de Langmaker correct in te stellen. Vakkennis die steeds moeilijker te vinden is, mede gezien de huidige situatie op de arbeidsmarkt.

Het is voor de klanten van WP Haton dan ook een toenemende uitdaging geschoold personeel te werven.

Gevolgen

De consequentie is dat niet altijd het meest optimale resultaat uit de geleverde machines gehaald kan worden. Er komen vaker broden uit de lijn waarvan het deegslot (ofwel de naad die overblijft na het oprollen van de fijn gewalste deegplakken) aan de bovenkant belandt.

Dit kan vervolgens tijdens het bakproces resulteren in kwaliteits- en/of productieverlies. Dit is bedrijfseconomisch onwenselijk voor de industriële bakkerijsector en bovendien maatschappelijk onverantwoord in het licht van duurzaamheid.

Oplossing

WP Haton wil hierop inspelen middels een volautomatisch verwerkingssysteem met een geïntegreerde detectiemogelijkheid.

Beoogde innovatie dient te leiden tot een aanzienlijk kleiner foutpercentage. In hoeverre de beoogde productinnovatie technisch, commercieel en financieel haalbaar is, zal onderhavige haalbaarheidsstudie moeten uitwijzen.

Financiële details & Tijdlijn

Financiële details

Subsidiebedrag€ 20.000
Totale projectbegroting€ 70.000

Tijdlijn

Startdatum17-4-2023
Einddatum17-12-2023
Subsidiejaar2023

Partners & Locaties

Projectpartners

  • Werner & Pfleiderer Haton B.V.penvoerder

Land(en)

Netherlands

Vergelijkbare projecten binnen MIT Haalbaarheid

Mkb-innovati...

Volautomatische controleweger t.b.v. integratie in deegverwerkingslijnen

WP Haton ontwikkelt een volautomatische controleweger voor deegverwerkingslijnen om kwaliteit en efficiëntie te verbeteren.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Haalbaarheid van Next Generation Combi-IV Langmaker

Het project richt zich op de ontwikkeling van een innovatieve, hygiënische Combi-IV langmaker met lagere kosten en duurzame oplossingen.

€ 20.000
Mkb-innovati...

CUSTOMER PORTAL

WP Haton ontwikkelt een Customer Portal voor klanten om inzicht te krijgen in machinecondities en onderhoud te optimaliseren.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Haalbaarheidsonderzoek ontwikkeling smart authentic bakery.

Van der Kloet Bakkerij onderzoekt de haalbaarheid van een smart authentic bakery om ambachtelijke productie te combineren met automatisering en regionale grondstoffen voor betere winstgevendheid.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Multi-inzetbare continu kneder

Sobatech onderzoekt de haalbaarheid van een multi-inzetbare continu kneder voor industriële bakkers om variabele recepten efficiënt te verwerken.

€ 20.000

Vergelijkbare projecten uit andere regelingen

Mkb-innovati...

Broodtechnologie 2.0: zoutarm brood door geïntegreerde deegbereiding

Het project ontwikkelt een innovatieve, continue productielijn voor deegverwerking die hoogwaardig brood produceert met gezondere ingrediënten, gericht op wereldwijde marktuitbreiding en economische groei voor Zuid-Nederlandse bedrijven.

€ 200.000
Mkb-innovati...

Robotdecorator

KV-Techniek en Bakon ontwikkelen een volledig geautomatiseerde spuitdoseermachine met robottechnologie om efficiëntie te verhogen en productverlies te verminderen in de voedselverwerkingsindustrie.

€ 145.600
Mkb-innovati...

Nieuwe generatie kneedgereedschap

Dit project ontwikkelt kostenefficiënt continu kneedgereedschap voor diverse industrieën met vergelijkbare prestaties als huidige machines.

€ 117.716
Mkb-innovati...

Smart Bake

Het Smart Bake project ontwikkelt een technologie voor vraaggestuurde, industriële decoratie van bakkerijproducten met eetbare printbare substanties en een gespecialiseerde foodrinter.

€ 214.564
Mkb-innovati...

Robotica voor de horeca

Het project ontwikkelt een pasta robot voor de horeca om automatisering te versnellen, personeelstekorten te verlichten en kosten te verlagen.

€ 126.539