SubsidieMeestersPionieren voor gezonde snacks
Het project richt zich op het verminderen van acrylamides in aardappelproducten via innovatieve PEF-technologie voor gezondere snacks.
Projectdetails
Inleiding
FZ Organic Food, een vooraanstaand biologisch voedingsmiddelenbedrijf in Friesland, met 40 jaar ervaring, staat voor een uitdaging: het verminderen van acrylamides in hun aardappelproducten, die ontstaan bij hoge-temperatuurbereidingen.
Samenwerking
In samenwerking met partners zoals Agrico, FACT (Van Hall Larenstein), en anderen, heeft FZ Organic Food een ambitieus project ingediend.
Projectdoel
Dit project richt zich op het implementeren van een innovatief productieproces met behulp van Pulsed Electric Field (PEF) technologie om de vorming van acrylamide aanzienlijk te verminderen.
Innovatie en Onderzoek
Hoewel PEF bekend is, is deze toepassing nieuw voor het verlagen van acrylamide in biologische aardappelproducten en dient daartoe nader onderzoek en validatie plaats te vinden.
Impact
De impact is aanzienlijk. Consumenten profiteren van gezondere aardappelproducten die passen in gezonde voedingsdoelen.
Voordelen voor FZ Organic
Voor FZ Organic en partners betekent dit:
- Een concurrentievoordeel
- Verbeterde efficiëntie
- Nieuwe marktkansen
Het project draagt bij aan een betere water...
Financiële details & Tijdlijn
Financiële details
| Subsidiebedrag | € 127.744 |
| Totale projectbegroting | € 510.977 |
Tijdlijn
| Startdatum | 1-10-2023 |
| Einddatum | 31-1-2025 |
| Subsidiejaar | 2023 |
Partners & Locaties
Projectpartners
- FZ Organic Foodpenvoerder
- FTH Friesland B.V.
- Andringa Belang B.V.
Land(en)
Vergelijkbare projecten uit andere regelingen
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
PEFHet project ontwikkelt een kleinschalige PEF-machine voor aardappelverwerking om blancheren te elimineren, snijprocessen te optimaliseren en energieverbruik te verlagen. | Mkb-innovati... | € 68.722 | 2018 | Details |
Innovatieve oplossing voor duurzaam en efficiënt droog ontspruiten en reinigen van aardappelenHet project onderzoekt een mechanische ontspruitopstelling voor aardappelen die reiniging en ontspruiten combineert, ter vervanging van chloorprofam, met focus op duurzaamheid en efficiëntie. | Mkb-innovati... | € 18.210 | 2020 | Details |
Zeeuwse Snaqs; lokaal verwaarden van reststromenHet project ontwikkelt een innovatief productieproces voor gezonde snacks uit reststromen, met focus op lokale Zeeuwse producten. | 1.1 - Het ve... | € 452.349 | 2022 | Details |
Energie-efficiënt drogen van groenten, fruit en algen met optimaal behoud van gezonde inhoudsstoffenCyanInnoTech onderzoekt een energie-efficiënte droogtechniek voor groenten, fruit en algen die voedingsstoffen behoudt, ter ondersteuning van duurzame voedselinnovatie. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2020 | Details |
ZeNaSu Haalbaarheid volcontinue propdriverHet project richt zich op het ontwikkelen van een hoogwaardige valorisatieoptie voor 6000 ton aardappelschillen per jaar, ter vervanging van laagwaardige afzetmethoden zoals afvalstort en composteren. | Mkb-innovati... | € 11.331 | 2023 | Details |
PEF
Het project ontwikkelt een kleinschalige PEF-machine voor aardappelverwerking om blancheren te elimineren, snijprocessen te optimaliseren en energieverbruik te verlagen.
Innovatieve oplossing voor duurzaam en efficiënt droog ontspruiten en reinigen van aardappelen
Het project onderzoekt een mechanische ontspruitopstelling voor aardappelen die reiniging en ontspruiten combineert, ter vervanging van chloorprofam, met focus op duurzaamheid en efficiëntie.
Zeeuwse Snaqs; lokaal verwaarden van reststromen
Het project ontwikkelt een innovatief productieproces voor gezonde snacks uit reststromen, met focus op lokale Zeeuwse producten.
Energie-efficiënt drogen van groenten, fruit en algen met optimaal behoud van gezonde inhoudsstoffen
CyanInnoTech onderzoekt een energie-efficiënte droogtechniek voor groenten, fruit en algen die voedingsstoffen behoudt, ter ondersteuning van duurzame voedselinnovatie.
ZeNaSu Haalbaarheid volcontinue propdriver
Het project richt zich op het ontwikkelen van een hoogwaardige valorisatieoptie voor 6000 ton aardappelschillen per jaar, ter vervanging van laagwaardige afzetmethoden zoals afvalstort en composteren.