SubsidieMeestersDe ontwikkeling van Nederlands Eerste Circulaire Vleesvervanger (NECV)
Het project ontwikkelt een circulaire vleesvervanger uit lokale reststromen, gericht op duurzaamheid en voedingswaarde.
Projectdetails
Inleiding
Eiwitten zijn essentiële bouwstenen voor het menselijk lichaam, maar de manier waarop eiwitten momenteel geproduceerd en geconsumeerd worden, is niet langer houdbaar.
Probleemstelling
Een ander groot probleem in de huidige voedselketen is verspilling. Jaarlijks gaat er wereldwijd één derde van al het voedsel dat geproduceerd wordt verloren. Ongeveer 14% van het totaal gaat verloren tussen oogst en detailhandel.
Doelstelling
Het consortium beoogt Nederlands Eerste Circulaire Vleesvervanger (NECV) te ontwikkelen.
Kenmerken van het product
- Een volledig circulair, eiwitrijk eindproduct.
- Qua (macro)-nutrionele waardes gelijkwaardig aan een plant-based eiwitbron.
- Qua smaak en structuur competitief met het bredere marktsegment.
Waardeketen
Er wordt een lokale waardeketen opgezet, waarbij een eiwitrijk eindproduct volledig vanuit lokale circulaire reststromen wordt geproduceerd.
Voorbeelden van reststromen
- Sinaasappelschillen
- Brouwersgist
- Ongewenste delen van oesterzwammen
Clean Label
Het doel is het product volledig ‘clean label’ te maken, waarbij er geen gebruik wordt gemaakt van ongewenste additieven.
Financiële details & Tijdlijn
Financiële details
| Subsidiebedrag | € 560.032 |
| Totale projectbegroting | € 1.619.958 |
Tijdlijn
| Startdatum | 1-3-2023 |
| Einddatum | 28-2-2025 |
| Subsidiejaar | 2023 |
Partners & Locaties
Projectpartners
- PeelPioneers B.V.penvoerder
- FUMI Ingredients B.V.
- BeefyGreen B.V.
- Dalco Food B.V.
Land(en)
Vergelijkbare projecten uit andere regelingen
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
Reinventing sustainable and juicy meat alternativesDit project ontwikkelt duurzame, vleesachtige producten uit reststromen van de voedingsindustrie om de vraag naar eiwitrijk voedsel te vervullen en vleesconsumptie te verminderen. | Mkb-innovati... | € 193.595 | 2023 | Details |
Single Cell Protein “From waste to taste”Colsen onderzoekt de haalbaarheid van microbieel eiwitproductie uit reststromen voor duurzame aquacultuur in Zeeland. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2021 | Details |
Productie van nieuwe vleesvervangers op basis van microbieel eiwitDalco Food en BioscienZ ontwikkelen een technologie voor de grootschalige productie van microbiële eiwitten uit groente- en fruitreststromen, gericht op efficiënte vleesvervangers en voedselveiligheid. | Mkb-innovati... | € 113.663 | 2018 | Details |
Waardevol eiwit uit stikstofreststromenDit project onderzoekt de productie van eiwit uit stikstofreststromen van de veehouderij en voedingsindustrie, met als doel een demo-faciliteit in Noord-Limburg voor duurzame kringlooplandbouw. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2020 | Details |
Volwaardige Vegan VleesvervangersRival Foods en FUL Foods ontwikkelen een nieuwe generatie vleesvervangers met verbeterde voedingswaarde en structuur, om de consumptie van vlees te verminderen en milieu-impact te verlagen. | Mkb-innovati... | € 342.972 | 2022 | Details |
Reinventing sustainable and juicy meat alternatives
Dit project ontwikkelt duurzame, vleesachtige producten uit reststromen van de voedingsindustrie om de vraag naar eiwitrijk voedsel te vervullen en vleesconsumptie te verminderen.
Single Cell Protein “From waste to taste”
Colsen onderzoekt de haalbaarheid van microbieel eiwitproductie uit reststromen voor duurzame aquacultuur in Zeeland.
Productie van nieuwe vleesvervangers op basis van microbieel eiwit
Dalco Food en BioscienZ ontwikkelen een technologie voor de grootschalige productie van microbiële eiwitten uit groente- en fruitreststromen, gericht op efficiënte vleesvervangers en voedselveiligheid.
Waardevol eiwit uit stikstofreststromen
Dit project onderzoekt de productie van eiwit uit stikstofreststromen van de veehouderij en voedingsindustrie, met als doel een demo-faciliteit in Noord-Limburg voor duurzame kringlooplandbouw.
Volwaardige Vegan Vleesvervangers
Rival Foods en FUL Foods ontwikkelen een nieuwe generatie vleesvervangers met verbeterde voedingswaarde en structuur, om de consumptie van vlees te verminderen en milieu-impact te verlagen.