SubsidieMeestersVISUAL FUTURE
Dit project digitaliseert het creatieve proces van voedselinnovatie om de doorlooptijd te verkorten, verspilling te verminderen en de succesrate van nieuwe producten te verhogen.
Projectdetails
Inleiding
De doorlooptijd van het creatieve proces om te komen tot nieuwe, innovatieve voedingsconcepten is lang, het kent vele verschillende stappen en heeft een groot afbreukrisico. Gemiddeld haalt slechts 1 op de 10 ideeën ooit de eindstreep: de publieke presentatie in een productschap van de supermarkt. En dan nóg is er geen garantie op succes.
Doel van het Project
Met dit project beogen we dat creatieve proces, levensecht en realistisch te digitaliseren, zowel het agrofoodproduct zelf, als het verpakkingsontwerp, de shelfpresentatie en het (virtueel) samengestelde product. Ons doel is hiermee:
- De doorlooptijd van foodinnovatie te verkorten.
- Onnodige verspilling door het uitvoeren van testen tegen te gaan.
- De succesrate van foodinnovaties te vergroten.
Voordelen van Versnelling
Door de doorlooptijd te verkorten kunnen producenten veel dichter op de markttrends ontwikkelen, directer inspelen op marktvragen en kortere innovatiecycli bereiken.
Technische Haalbaarheid
De essentie voor dit project ligt in de nadruk op ‘realistisch’ en ‘natuurgetrouw’. Voedsel is dynamisch; het beweegt, het rolt, deukt, vervormt, vloeit. De vraag is of het technisch haalbaar is:
- Een blad sla te laten ‘vallen’.
- Een tomaat te laten indeuken.
- Een eidooier te laten vloeien.
We willen het natuurlijke gevoel, of dat nu in een filmpje of foto is, kunnen vastpakken.
Economische Verantwoording
Daaraan gekoppeld is de vraag hoe we dit economisch verantwoord in de markt kunnen zetten.
Financiële details & Tijdlijn
Financiële details
| Subsidiebedrag | € 20.000 |
Tijdlijn
| Startdatum | Onbekend |
| Einddatum | Onbekend |
| Subsidiejaar | 2020 |
Partners & Locaties
Projectpartners
- DIGITAL CHEF BVpenvoerder
Land(en)
Vergelijkbare projecten binnen MIT Haalbaarheid
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
Healthy Fridge 2.0Het project onderzoekt de haalbaarheid van een slimme RFID-koelkast voor het aanbieden van gezonde, verse maaltijden op basis van vraagvoorspelling. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
DryGoodnessHet project richt zich op het ontwikkelen en opschalen van een duurzaam keukeningrediënt uit groente- en fruitreststromen, met als doel de inname van groenten en vezels te verhogen en suikerinname te verlagen. | Mkb-innovati... | € 19.876 | 2021 | Details |
Van Land tot Klant (VLTK)Het project ontwikkelt een geautomatiseerd traceersysteem met RFID-technologie om de volledige levenscyclus van landbouwproducten te monitoren, waardoor transparantie, kwaliteit en efficiëntie verbeteren. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2021 | Details |
BiteBewustHet project ontwikkelt een duurzaam voedselsysteemmodel dat consumenten inzicht biedt in de milieu-impact van voedselkeuzes, met focus op hergebruik en sociale rechtvaardigheid. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2023 | Details |
Haalbaarheidsonderzoek ontwikkeling smart authentic bakery.Van der Kloet Bakkerij onderzoekt de haalbaarheid van een smart authentic bakery om ambachtelijke productie te combineren met automatisering en regionale grondstoffen voor betere winstgevendheid. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2021 | Details |
Healthy Fridge 2.0
Het project onderzoekt de haalbaarheid van een slimme RFID-koelkast voor het aanbieden van gezonde, verse maaltijden op basis van vraagvoorspelling.
DryGoodness
Het project richt zich op het ontwikkelen en opschalen van een duurzaam keukeningrediënt uit groente- en fruitreststromen, met als doel de inname van groenten en vezels te verhogen en suikerinname te verlagen.
Van Land tot Klant (VLTK)
Het project ontwikkelt een geautomatiseerd traceersysteem met RFID-technologie om de volledige levenscyclus van landbouwproducten te monitoren, waardoor transparantie, kwaliteit en efficiëntie verbeteren.
BiteBewust
Het project ontwikkelt een duurzaam voedselsysteemmodel dat consumenten inzicht biedt in de milieu-impact van voedselkeuzes, met focus op hergebruik en sociale rechtvaardigheid.
Haalbaarheidsonderzoek ontwikkeling smart authentic bakery.
Van der Kloet Bakkerij onderzoekt de haalbaarheid van een smart authentic bakery om ambachtelijke productie te combineren met automatisering en regionale grondstoffen voor betere winstgevendheid.
Vergelijkbare projecten uit andere regelingen
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
3D Foodmodellen met Generatieve AIDit project ontwikkelt generatieve AI-technologie voor het creëren van hoogwaardige 3D-modellen van voedsel, om innovaties in de agro- en foodsector te versnellen en de voedseltransitie te ondersteunen. | Mkb-innovati... | € 183.810 | 2023 | Details |
TUN Food InnovationHet project ontwikkelt een blauwdruk voor industriële VMW-droogprocessen van agrofoodproducten, gericht op optimalisatie en opschaling in samenwerking met launching customers. | Mkb-innovati... | € 200.000 | 2015 | Details |
3D voedselprinters op weg naar industriële toepassingenHet project ontwikkelt een industriële 3D voedselprinter voor het produceren van hoogwaardige, gezonde en betaalbare vlees- en visvervangers met authentieke textuur en hoge productiesnelheid. | Mkb-innovati... | € 350.000 | 2023 | Details |
Reinventing sustainable and juicy meat alternativesDit project ontwikkelt duurzame, vleesachtige producten uit reststromen van de voedingsindustrie om de vraag naar eiwitrijk voedsel te vervullen en vleesconsumptie te verminderen. | Mkb-innovati... | € 193.595 | 2023 | Details |
PuRE: een nieuwe generatie PlantaaRdige EiwittenHet project ontwikkelt nieuwe plantaardige eiwitproducten op basis van bonen en quinoa, gericht op verbeterde voedingswaarde en smaak, met consumentenbetrokkenheid voor optimale acceptatie. | Mkb-innovati... | € 199.098 | 2018 | Details |
3D Foodmodellen met Generatieve AI
Dit project ontwikkelt generatieve AI-technologie voor het creëren van hoogwaardige 3D-modellen van voedsel, om innovaties in de agro- en foodsector te versnellen en de voedseltransitie te ondersteunen.
TUN Food Innovation
Het project ontwikkelt een blauwdruk voor industriële VMW-droogprocessen van agrofoodproducten, gericht op optimalisatie en opschaling in samenwerking met launching customers.
3D voedselprinters op weg naar industriële toepassingen
Het project ontwikkelt een industriële 3D voedselprinter voor het produceren van hoogwaardige, gezonde en betaalbare vlees- en visvervangers met authentieke textuur en hoge productiesnelheid.
Reinventing sustainable and juicy meat alternatives
Dit project ontwikkelt duurzame, vleesachtige producten uit reststromen van de voedingsindustrie om de vraag naar eiwitrijk voedsel te vervullen en vleesconsumptie te verminderen.
PuRE: een nieuwe generatie PlantaaRdige Eiwitten
Het project ontwikkelt nieuwe plantaardige eiwitproducten op basis van bonen en quinoa, gericht op verbeterde voedingswaarde en smaak, met consumentenbetrokkenheid voor optimale acceptatie.