Ontwikkeling van insecten zuivel

Het project onderzoekt de ontwikkeling van houdbare en smakelijke insectenmelk, inclusief het benutten van reststromen, en stelt een businesscase op voor productvalidatie en economische haalbaarheid.

Subsidie
€ 20.000
2023

Projectdetails

Inleiding

Op basis van het wetenschappelijk artikel gaan we kijken waar de (on)mogelijkheden in de ontwikkeling van insectenmelk liggen. Daarbij is het belangrijk om een product te hebben dat naast smaakvol ook houdbaar is.

Haalbaarheidsstudie

In de haalbaarheidsstudie gaat gekeken worden welke stappen genomen moeten worden om het product smakelijk te krijgen en te houden, alsook hoe het te bewaren is (techniek).

Reststromen

Gekeken naar het wetenschappelijk artikel zijn er ook reststromen aanwezig met lage vet- en eiwitgehaltes.

Kansen en bewerkingen

  • Welke kansen zijn er voor de reststromen?
  • Welke bewerkingen dienen ze te doorlopen voor een geschikt product of ingrediënt?

Businesscase

Ontwikkelen van een businesscase waarbij hoofdproducten en reststromen in kaart zijn gebracht en gevalideerd (economie).

Financiële details & Tijdlijn

Financiële details

Subsidiebedrag€ 20.000

Tijdlijn

StartdatumOnbekend
EinddatumOnbekend
Subsidiejaar2023

Partners & Locaties

Projectpartners

  • Aanvrager geen rechtspersoonpenvoerder

Land(en)

Netherlands

Vergelijkbare projecten binnen MIT Haalbaarheid

Mkb-innovati...

Insectenkaas

Deze haalbaarheidsstudie onderzoekt de mogelijkheden van het fermentatieproces van insecten voor de ontwikkeling van nieuwe gefermenteerde producten.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Haalbaarheidsonderzoek naar de ontwikkeling van een sport shake op basis van meelwormen.

Onderzoek naar de ontwikkeling van een onzichtbare sportshake op basis van meelwormen voor menselijke consumptie.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Haalbaarheidsonderzoek naar de ontwikkeling van een schaalbaar productieproces van duurzame protein bars op basis van insecten.

ROW B.V. onderzoekt de haalbaarheid van een schaalbaar productieproces voor duurzame insecten-proteïne bars om technische en financiële risico's te evalueren.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Haalbaarheid en marktpotentieel van eiwitten uit microbiële reststromen voor veganistische toepassingen

Het project onderzoekt de voedseltoepassingen van microbiële eiwitten om een businessplan voor diervrije voedingsemulgatoren te ontwikkelen.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Haalbaarheidsonderzoek melkzuurfermentatie

Het project onderzoekt de haalbaarheid van een nieuwe fermentatietechnologie voor melkzuurproductie, gericht op klantbehoeften en procesoptimalisatie voor financiële haalbaarheid.

€ 20.000

Vergelijkbare projecten uit andere regelingen

EIC Accelerator

Automated turnkey insect rearing farm. Enabling farmers to produce their own sustainable insect protein feed

FarmInsect empowers farmers to sustainably produce high-quality protein from BSF larvae, reducing reliance on fishmeal while enhancing animal health and generating organic fertilizer.

€ 2.499.999