CO2 Impact monitoring model

Inleiding

Het huidige voedselsysteem zit helaas vol weeffouten. Een daarvan is dat een groot deel van voedsel het hele jaar door van ver wordt gehaald. Een vijfde van alle CO2-uitstoot gelinkt aan de productie van voeding is te wijten aan transport.

Doelstellingen

De grootste winst voor klimaat en natuur wordt gehaald door de juiste combinatie van lokaal en in het seizoen. Dit is waar De Streekboer voor staat. De Streekboer streeft ernaar de weg van de boer naar de consument zijn/haar bord lokaler, eerlijker en leuker te maken.

Werkwijze

De consument kan de boodschappen bestellen via hun platform en De Streekboer zorgt dat de producten op een plek afgehaald (of mogelijk thuisbezorgd) kunnen worden. De Streekboer wil graag dat zoveel mogelijk mensen toegang krijgen tot een gezond voedselsysteem; oftewel, zij willen verschil maken in het voedselsysteem.

Impact en Data

De impact die zij beogen, willen ze inzichtelijk en zichtbaar maken en daarvoor is data nodig. Niet alleen moet dit inzicht geven in de CO2-voetafdruk per product, maar ook de waarde hiervan zal moeten worden bepaald.

Onderzoeksvragen

In dit project wil De Streekboer onderzoeken op welke manier zij deze CO2 met precisie kunnen vaststellen en welke toegevoegde waarde het heeft voor:

1. Eindconsument
2. Leverancier
3. Transport (aan de inkoopkant)
4. De Streekboer zelf

Haalbaarheidsonderzoek

Ze willen een haalbaarheidsonderzoek doen naar of er genoeg beschikbare transportdata is over onze voedselketen (aan de inkoopkant). Daarnaast willen ze onderzoek doen of het mogelijk is deze transportdata om te zetten in een model dat de CO2-impact per product kan duiden. Tot slot willen ze onderzoek doen naar een algoritme dat de logistieke keten kan optimaliseren op basis van de CO2-voetafdrukgegevens.