SubsidieMeestersOntwikkeling Mechanische extractie van vlees uit strandkrab (green crab).
Ontwikkeling van een mechanisch extractiesysteem voor vlees uit strandkrabben na High Pressure Processing, gericht op economische waarde en efficiëntie, met mogelijke toepassing op andere krabbensoorten.
Projectdetails
Inleiding
Technische realisatie van mechanische extractie van vlees uit strandkrabben (Green Crab / Carcinus Maenas) na behandeling met High Pressure Processing.
Probleemstelling
De strandkrab is in deze regio een plaag voor mosselvisserij (MZI's) en garnalenvisserij; 50-60% van de vangst is deze krab. Ondanks deze overdaad is er momenteel geen economische waarde haalbaar uit deze krabsoort. Dit komt doordat de extractie van vlees uit krab wereldwijd nu handmatig geschiedt na koken. Dat is alleen van waarde bij grote krabbensoorten omdat dan de kostprijs nog enigszins marktconform is (wholesale prijzen liggen tussen 18 en 42 dollar per kilo).
Oplossing
HPP of Pascalisatie heeft een bijwerking bij toepassing op schaaldieren: de eiwitstructuur verandert heel licht onder 5000-6000 bar druk, waarbij het vlees 'los' in de schaal komt te liggen. Dat opent de mogelijkheid om het vlees er minder arbeidsintensief uit te halen.
Technisch Ontwerp
Dat vereist een technisch ontwerp waarin velerlei extractietechnieken (bestaande en niet-bestaande) een rol kunnen spelen. Beoogde haalbaarheid van het project richt zich op het ontwerp van een geheel nieuw te ontwerpen mechanisme of manier van werken welke zonder koken het vlees uit de Green Crab haalt.
Yield en Toepassingsmogelijkheden
Het percentage (yield) is daarbij van groot (kostprijs) belang. Indien het ontwerp slaagt, is het mogelijk ook toepasbaar op andere kleine krabbensoorten, zoals de Chinese Wolhandkrab (Eriocheir sinensis), die een zoetwaterplaag aan het vormen zijn en waarvan de hele krab (door PCB-ophoping) nauwelijks mag worden verhandeld, of andere soorten wereldwijd.
Financiële details & Tijdlijn
Financiële details
| Subsidiebedrag | € 350.000 |
Tijdlijn
| Startdatum | Onbekend |
| Einddatum | Onbekend |
| Subsidiejaar | 2018 |
Partners & Locaties
Projectpartners
- Wetec B.V. voorheen Elektro Westhoeve B.V.penvoerder
- GP Stainless Constructions B.V.
- MRK1 B.V.
Land(en)
Vergelijkbare projecten binnen MIT R&D Samenwerking
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
Geautomatiseerde vangstsortering voor de garnalenvisserijHet project ontwikkelt een geautomatiseerde sorteerlijn voor garnalenvisserij, gericht op efficiëntie en naleving van de aanlandplicht. | Mkb-innovati... | € 199.500 | 2020 | Details |
Offshore aquacultureHet project ontwikkelt een afzinkbare pen voor mosselkwekerij in offshore windparken, optimaliseert ruimtegebruik en verhoogt productiecapaciteit. | Mkb-innovati... | € 235.900 | 2020 | Details |
Zeeuws zeewier - Ontwikkeling moderne verwerkingslijnHet project richt zich op het ontwikkelen van een geautomatiseerde verwerkingslijn voor het wassen en drogen van zeewier, om grootschalige, rendabele productie en export mogelijk te maken. | Mkb-innovati... | € 196.525 | 2017 | Details |
Geautomatiseerde vangstsortering voor de garnalenvisserijOntwikkeling van een betaalbare machine voor geautomatiseerde vangstsortering aan garnalenkotters om bijvangst efficiënt te registreren en te voldoen aan de aanlandplicht. | Mkb-innovati... | € 199.500 | 2020 | Details |
Ontwikkeling van een hightech oesterfarm op landSeafarm en Murre Techniek ontwikkelen een geautomatiseerd onshore kweeksysteem voor hoogwaardige oesters, gericht op het kweken van 5 miljoen oesters per jaar en het verbeteren van productkwaliteit. | Mkb-innovati... | € 265.755 | 2016 | Details |
Geautomatiseerde vangstsortering voor de garnalenvisserij
Het project ontwikkelt een geautomatiseerde sorteerlijn voor garnalenvisserij, gericht op efficiëntie en naleving van de aanlandplicht.
Offshore aquaculture
Het project ontwikkelt een afzinkbare pen voor mosselkwekerij in offshore windparken, optimaliseert ruimtegebruik en verhoogt productiecapaciteit.
Zeeuws zeewier - Ontwikkeling moderne verwerkingslijn
Het project richt zich op het ontwikkelen van een geautomatiseerde verwerkingslijn voor het wassen en drogen van zeewier, om grootschalige, rendabele productie en export mogelijk te maken.
Geautomatiseerde vangstsortering voor de garnalenvisserij
Ontwikkeling van een betaalbare machine voor geautomatiseerde vangstsortering aan garnalenkotters om bijvangst efficiënt te registreren en te voldoen aan de aanlandplicht.
Ontwikkeling van een hightech oesterfarm op land
Seafarm en Murre Techniek ontwikkelen een geautomatiseerd onshore kweeksysteem voor hoogwaardige oesters, gericht op het kweken van 5 miljoen oesters per jaar en het verbeteren van productkwaliteit.
Vergelijkbare projecten uit andere regelingen
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
Haalbaarheidsonderzoek ontwikkeling WasteCrabHands-On Prototyping onderzoekt de haalbaarheid van de WasteCrab-ontwikkeling en -commercialisatie, met focus op het identificeren van technische en economische uitdagingen en strategieën. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2020 | Details |
KreeftdrainHet project onderzoekt de technische en economische haalbaarheid van alternatieve methoden voor het bestrijden van de invasieve Amerikaanse Rivierkreeft om biodiversiteit en waterveiligheid te beschermen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2023 | Details |
Haalbaarheidsonderzoek naar Zeewier Bio Raffinage [ZEBRA]Het project onderzoekt de technische en economische haalbaarheid van bio-raffinage van zeewier in Europa om hoogwaardige grondstoffen te produceren en de lokale zeewiersector te versterken. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
Van bijvangst naar premium Hollandse garnaalHet project onderzoekt de haalbaarheid van een innovatieve aquaponics-techniek voor de kweek van Hollandse garnalen, met als doel duurzame oplossingen voor ondermaatse garnalen te bieden. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2020 | Details |
Haalbaarheid Sargassum SysteemHet project onderzoekt de technische en economische haalbaarheid van de MegaShark, een autonome waterdrone voor het oogsten en verwerken van invasief Sargassum om ecologische en economische problemen te verminderen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
Haalbaarheidsonderzoek ontwikkeling WasteCrab
Hands-On Prototyping onderzoekt de haalbaarheid van de WasteCrab-ontwikkeling en -commercialisatie, met focus op het identificeren van technische en economische uitdagingen en strategieën.
Kreeftdrain
Het project onderzoekt de technische en economische haalbaarheid van alternatieve methoden voor het bestrijden van de invasieve Amerikaanse Rivierkreeft om biodiversiteit en waterveiligheid te beschermen.
Haalbaarheidsonderzoek naar Zeewier Bio Raffinage [ZEBRA]
Het project onderzoekt de technische en economische haalbaarheid van bio-raffinage van zeewier in Europa om hoogwaardige grondstoffen te produceren en de lokale zeewiersector te versterken.
Van bijvangst naar premium Hollandse garnaal
Het project onderzoekt de haalbaarheid van een innovatieve aquaponics-techniek voor de kweek van Hollandse garnalen, met als doel duurzame oplossingen voor ondermaatse garnalen te bieden.
Haalbaarheid Sargassum Systeem
Het project onderzoekt de technische en economische haalbaarheid van de MegaShark, een autonome waterdrone voor het oogsten en verwerken van invasief Sargassum om ecologische en economische problemen te verminderen.