Ontwikkeling CO2 neutrale grote H2 gestookte bakkersoven

Inleiding

Industriële broodbakkerijen worden gekenmerkt door een moeilijke situatie: veel concurrentie, overnames en hoge bedrijfskosten. De productieprocessen zijn energie-intensief, waarbij bijna alleen met fossiele brandstoffen wordt gewerkt.

Doelstelling

Aanvragers willen een duurzaam proces ontwikkelen: de ambitie van F.P. Beheer BV en A.J. Machinery BV is om een CO2-neutrale grote hybride (H2/ elektrisch) gestookte bakkersoven te ontwikkelen. Het gebruik van waterstof in productieprocessen in de foodsector is technisch geheel nieuw en innovatief voor de branche en voor Nederland.

Kerninnovaties

Kerninnovaties binnen dit project zijn:

1. Hybride waterstof / elektrisch gestookte branders
2. Puur waterstof gestookte branders
3. Ontwikkeling van een H2 gestookte oven
4. Regelsysteem
5. Circulair systeem van hergebruik van energie

De oven wordt CO2-neutraal en zal een forse energiebesparing betekenen.

Kansen en Impact

De ontwikkeling biedt enorme kansen voor de aanvragers: naast de markt voor nieuwe ovens, zal de ontwikkeling van de brandertechniek tevens worden ingezet als retrofit om oude ovens te voorzien van vooruitstrevende en innovatieve brandertechniek.

Topsectorenbeleid

De innovaties geven sterke invulling aan het topsectorenbeleid:

• Topsector Energie o.h.g.v. Circulariteit, waterstof, warmte
• Topsector Agri-food m.b.t. klimaatneutrale productiesystemen als gezonde en veilige producten en productieprocessen

Bovendien zijn er verrassende crossovers naar T&U en HTSM.

Samenwerking

F.P. Beheer BV en A.J. Machinery BV profiteren in dit project optimaal van elkaars kwaliteiten: FP is sterk gespecialiseerd in de oven- en brandertechniek, terwijl AJ invulling geeft aan de cruciale elektronische componentontwikkeling, vooral wat betreft de besturingssystemen.

Conclusie

Slaagt de ontwikkeling, dan draagt dit bij aan de verduurzaming van BV Nederland en biedt het een sterke impuls voor de werkgelegenheid in Zuid-Holland.