SubsidieMeestersProductie van smaakversterkers uit plantaardige grondstoffen
Sanovations BV onderzoekt de haalbaarheid van een bioraffinageproces voor het produceren van hoogwaardige smaakversterkers uit biomassa, met als doel kostenefficiënte umami-verbetering in voedingsproducten.
Projectdetails
Inleiding
Sanovations BV wil de economische, technische en organisatorische haalbaarheid onderzoeken van een nieuw proces voor de productie van smaakversterkers uit biomassa (rest)stromen.
Bioraffinage
Door middel van bioraffinage kan de biomassa stapsgewijs worden opgedeeld in waardevolle componenten om steeds zo optimaal en hoogwaardig mogelijk te worden benut (cascadering).
Productieproces
Het beoogde productieproces van Sanovations zal resulteren in een sterke opwaardering van groenten of andere gewassen die hoge eiwitniveaus combineren met hoge RNA-concentraties.
Analyse
Met instrumentele analyse (HPLC) moet worden vastgesteld dat het RNA voor meer dan 75% wordt omgezet in 5’nucleotiden, waaronder 5’GMP dat de umami-smaak versterkt van glutamaat en gistextract.
Innovatieve Technologieën
Middels een reeks innovatieve technologieën voor scheiding, winning, verrijking en optimalisatie zal naar verwachting een (bijna) zuiver 5’GMP van plantaardige oorsprong worden verkregen met een hoge waarde.
Ontwikkeling van Smaakversterkers
Daarbij wil Sanovations een portefeuille van smaakversterkers ontwikkelen door de typische umami-smaak te combineren met planteigen aroma’s uit een pallet van plantenbladeren zoals:
- Peterselie
- Aspergeblad
- Loof van wortels
- Bieten
- Uien
Samenwerkingsproject
Om de technologie verder te ontwikkelen en toepassingsrijp te krijgen, wil Sanovations een samenwerkingsproject opstarten met tenminste één voedingsbedrijf dat al enzymatische eiwithydrolyse toepast voor verwerking in consumentenproducten.
Kostenbesparing
Vanwege de lage kapitaalkosten van de bioraffinage van snelgroeiende planten kunnen de productiekosten ten opzichte van gistextract sterk worden verlaagd.
Financiële details & Tijdlijn
Financiële details
| Subsidiebedrag | € 20.000 |
Tijdlijn
| Startdatum | Onbekend |
| Einddatum | Onbekend |
| Subsidiejaar | 2023 |
Partners & Locaties
Projectpartners
- Sanovations B.V.penvoerder
Land(en)
Vergelijkbare projecten binnen MIT Haalbaarheid
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
Verrijking essentiële aminozuren uit agrarische reststromenSanovations BV onderzoekt de haalbaarheid van een innovatieve technologie voor het winnen van essentiële aminozuren uit agrarische reststromen om de milieubelasting van diervoeders te verminderen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
Bioraffinage van eiwitstrengen uit biomassa tbv. Pharma en (bulk)chemieHet project richt zich op het ontwikkelen van processen voor het winnen van eiwitten uit biomassa, gericht op duurzame toepassingen in de chemie en farmacie, ter ondersteuning van de groeiende vraag naar eiwitten. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2021 | Details |
DryGoodnessHet project richt zich op het ontwikkelen en opschalen van een duurzaam keukeningrediënt uit groente- en fruitreststromen, met als doel de inname van groenten en vezels te verhogen en suikerinname te verlagen. | Mkb-innovati... | € 19.876 | 2021 | Details |
Innovatieve verwaarding van natte biomassastromen voor feed & food toepassingenMilling Company Europe onderzoekt de haalbaarheid van procestechnologie voor kosteneffectieve valorisatie van natte biomassastromen, gericht op circulaire economie en vermindering van fossiele grondstoffen en CO2-uitstoot. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
De ontwikkeling van allergeenvrije, vegetarische/veganistische aroma's voor de vegetarische marktFromatech ontwikkelt allergeenvrije, vegetarische aroma's om de smaakbeleving van vleesvervangers te verbeteren en de plantaardige eiwittransitie te ondersteunen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
Verrijking essentiële aminozuren uit agrarische reststromen
Sanovations BV onderzoekt de haalbaarheid van een innovatieve technologie voor het winnen van essentiële aminozuren uit agrarische reststromen om de milieubelasting van diervoeders te verminderen.
Bioraffinage van eiwitstrengen uit biomassa tbv. Pharma en (bulk)chemie
Het project richt zich op het ontwikkelen van processen voor het winnen van eiwitten uit biomassa, gericht op duurzame toepassingen in de chemie en farmacie, ter ondersteuning van de groeiende vraag naar eiwitten.
DryGoodness
Het project richt zich op het ontwikkelen en opschalen van een duurzaam keukeningrediënt uit groente- en fruitreststromen, met als doel de inname van groenten en vezels te verhogen en suikerinname te verlagen.
Innovatieve verwaarding van natte biomassastromen voor feed & food toepassingen
Milling Company Europe onderzoekt de haalbaarheid van procestechnologie voor kosteneffectieve valorisatie van natte biomassastromen, gericht op circulaire economie en vermindering van fossiele grondstoffen en CO2-uitstoot.
De ontwikkeling van allergeenvrije, vegetarische/veganistische aroma's voor de vegetarische markt
Fromatech ontwikkelt allergeenvrije, vegetarische aroma's om de smaakbeleving van vleesvervangers te verbeteren en de plantaardige eiwittransitie te ondersteunen.
Vergelijkbare projecten uit andere regelingen
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
Productie van nieuwe vleesvervangers op basis van microbieel eiwitDalco Food en BioscienZ ontwikkelen een technologie voor de grootschalige productie van microbiële eiwitten uit groente- en fruitreststromen, gericht op efficiënte vleesvervangers en voedselveiligheid. | Mkb-innovati... | € 113.663 | 2018 | Details |
PuRE: een nieuwe generatie PlantaaRdige EiwittenHet project ontwikkelt nieuwe plantaardige eiwitproducten op basis van bonen en quinoa, gericht op verbeterde voedingswaarde en smaak, met consumentenbetrokkenheid voor optimale acceptatie. | Mkb-innovati... | € 199.098 | 2018 | Details |
Hoogwaardige commerciële ingrediënten uit grasGrassa BV ontwikkelt een innovatief bioraffinageproces om eiwitten uit gras te winnen voor duurzame diervoeding en vermindering van soja-import. | Mkb-innovati... | € 278.040 | 2022 | Details |
Valorisation of food production side-streams as multifunctional ingredients by an innovative fermentation process.Green Spot Technologies' Fl'Our Planet project utilizes an innovative solid-state fermentation process to transform food industry side-streams into high-value, nutritious ingredients, supporting sustainable food systems. | EIC Accelerator | € 2.474.937 | 2022 | Details |
Biobased proteinDrie MKB'ers ontwikkelen een innovatief extractieproces voor biobased plantaardige eiwitten uit oliehoudende zaden, gericht op duurzaamheid en concurrentieprijs in een groeiende markt. | Mkb-innovati... | € 199.993 | 2016 | Details |
Productie van nieuwe vleesvervangers op basis van microbieel eiwit
Dalco Food en BioscienZ ontwikkelen een technologie voor de grootschalige productie van microbiële eiwitten uit groente- en fruitreststromen, gericht op efficiënte vleesvervangers en voedselveiligheid.
PuRE: een nieuwe generatie PlantaaRdige Eiwitten
Het project ontwikkelt nieuwe plantaardige eiwitproducten op basis van bonen en quinoa, gericht op verbeterde voedingswaarde en smaak, met consumentenbetrokkenheid voor optimale acceptatie.
Hoogwaardige commerciële ingrediënten uit gras
Grassa BV ontwikkelt een innovatief bioraffinageproces om eiwitten uit gras te winnen voor duurzame diervoeding en vermindering van soja-import.
Valorisation of food production side-streams as multifunctional ingredients by an innovative fermentation process.
Green Spot Technologies' Fl'Our Planet project utilizes an innovative solid-state fermentation process to transform food industry side-streams into high-value, nutritious ingredients, supporting sustainable food systems.
Biobased protein
Drie MKB'ers ontwikkelen een innovatief extractieproces voor biobased plantaardige eiwitten uit oliehoudende zaden, gericht op duurzaamheid en concurrentieprijs in een groeiende markt.