AI waste reducer Vermindering verspilling in sierteelt door big data en AI

Inleiding

Recent onderzoek heeft aangetoond dat in Nederland 10-30% van versproducten zoals planten, bloemen en voeding weggegooid worden. Deze verspilling heeft grote economische, ecologische en sociale effecten. De derving in de gehele keten is circa 35%. Dit komt grotendeels door een gebrek aan informatievoorziening in de tot nu toe gesloten productieketen van verdeling tot consumptie.

Probleemstelling

De achterliggende oorzaak is dat de consument minder voorspelbaar is geworden. Bedrijven in de hele sierteeltketen moeten zich afvragen hoe zij op het veranderlijke koopgedrag van deze klanten kunnen anticiperen. De verwachte vraag naar bloemen en planten hangt af van verschillende factoren, zoals:

1. Het weer
2. Seizoensgebondenheid
3. Feestdagen
4. Vakanties
5. Promoties
6. Het assortiment op voorraad

Doel van het Onderzoek

In deze haalbaarheidsstudie willen we onderzoeken hoe door een combinatie van interne expertise, lokale data en Artificial Intelligence (AI) een accuraat forecastmodel en webapplicatie kunnen worden ontwikkeld waarmee de klantvraag in kaart kan worden gebracht. Hierdoor kunnen retailers niet alleen beter inkopen, maar kan er ook kennis in de keten worden gedeeld.

Relevantie

Het onderzoek sluit aan bij de Topsector Logistiek, specifiek in de RIS 3 thema’s:

• Samenwerking tussen bedrijven in en over ketens en netwerken
• Nieuwe diensten voor ketenregie
• Genereren, analyseren en opwerken van data in de logistieke keten

Wij onderzoeken namelijk hoe een tool, gebaseerd op Artificial Intelligence en een interface, de dienstverlening van de ketensamenwerking en informatievoorziening tussen teler, tussenhandelaar en retailer kan worden verbeterd.

Impact van COVID-19

Door de huidige gebeurtenissen omtrent COVID-19 is dit belangrijker dan ooit. Het met enige procenten terugdringen van verspilling middels deze “tooling” moet leiden tot een grote kostenbesparing voor de retail met betrekking tot de inkoopkosten. In maatschappelijk opzicht leidt de reductie van verspilling tot minder transport en daarmee CO2-uitstoot.