Microgolf desinfectie- en droogtunnel

Inleiding

Het wereldwijde voedselsysteem is in disbalans: wereldwijd lijdt 1 op de 10 mensen honger, terwijl 33% van het geproduceerde voedsel verspild wordt. Daarnaast gaat het voedselsysteem gepaard met een enorme impact op het klimaat. Alleen in Nederland al wordt er jaarlijks ruim 2 miljard kilo voedsel verspild over de hele keten, wat gepaard gaat met een uitstoot van 6 miljard kilo CO2(-equivalent).

Probleemstelling

Het reduceren van voedselverspilling is een van de belangrijkste maatregelen om:

1. de wereldwijde CO2-uitstoot terug te dringen,
2. landgebruik en waterverbruik te besparen,
3. de hongerproblematiek aan te pakken.

De voedselcategorie waarin ruim 46% van het verbouwde voedsel verspild wordt, is groente en fruit. Verse producten brengen de helft van hun houdbaarheid door in het verzend- en distributieproces. In Europa gaat 5% van groenten en fruit verloren bij de behandeling en opslag na de oogst, en 10% van de verse en 2% van de verwerkte groenten en fruit gaat verloren bij verzending en distributie. Het gebrek aan zichtbaarheid en transparantie van de fruitkwaliteit draagt bij aan het verlies in de bevoorradingsketen.

Oplossing

Infitiv ontwikkelt een innovatieve chemiresistieve gassensor om real-time ethyleengas te monitoren dat wordt uitgestoten door vers fruit. Vers fruit produceert na de oogst ethyleen vanwege het natuurlijke fysiologische proces, dat ervoor zorgt dat het fruit zelf en het omringende fruit rijpt, zacht wordt en bedorven raakt. Ethyleendetectie is van cruciaal belang om de kwaliteitsstatus tijdens de keten te informeren en om betere beslissingen te kunnen nemen voor kwaliteitsbehoud en verkoopstrategie, om verlies te verminderen en de omzet te verhogen.

Technologie

De innovatieve ethyleengassensor is gebaseerd op koolstofnanostructuren die selectief ethyleenmoleculen kunnen detecteren. De gassensor voldoet aan specifieke vereisten om effectief te worden gebruikt in fruitzendingen en logistiek, zoals:

• redelijke prijzen,
• gevoeligheid,
• snelle respons,
• draagbaarheid/compactheid.

De sensor is in staat om ethyleengas te selecteren uit complexe gasmengsels.

Doelen van het project

Er zijn drie doelen van het haalbaarheidsproject:

1. Het verkennen van de marktkansen van de Infitiv-sensor in de fruitlogistieke sector, om de behoeften van de klant en het genereren van waarde door onze oplossing te valideren, en om de marktomvang te valideren.
2. Het uitvoeren van concurrentieanalyse om het unieke karakter van de Infitiv-oplossing te identificeren en de productspecificaties te definiëren om aan de behoeften van de klant te voldoen.