Meer transparantie en vertrouwen voor consument door nieuwe technologieën en blockchain.

Inleiding

Het Health System moet de veehouder ondersteunen om de productiviteit te verbeteren, de kosten te verlagen, de druk op het milieu te verkleinen en transparantie in de sector te geven. Tevens biedt het systeem directe operationele voordelen. Nog belangrijker is dat precisieveehouderij draait om het verzamelen van data over het individuele dier, de mens en objecten in de stal, om de behandeling van het dier daar vervolgens zo goed mogelijk op aan te passen. De resultaten uit het voorgestelde project stellen de boer in staat om dankzij big data en nieuwe technieken slimmer te boeren en de gezondheid van het dier centraal te stellen! Dit is een radicaal andere benadering binnen de varkenshouderij.

Projectomschrijving

Piglets Treatment System BV (PTS) werkt aan de ontwikkeling van een (digitaal) volgsysteem van varkens vanaf de geboorte tot in slachterijen, genaamd Health System. Het Health System bestaat uit diverse modules:

• Health Injector met NFC-sticker en koppeling dierenarts.
• UHF RFID-oormerken.
• Antennes in de slachterijen.
• Health System Cloud Solutions.

Health Injector

De Health Injector (een gepatenteerde, innovatieve vaccinatiespuit die voor ieder individueel dier automatisch registreert welke medicatie en vaccinatie het dier heeft gehad) is inmiddels klaar voor gebruik en wordt in samenwerking met een farmaceut momenteel in de markt gezet. Het gebruik van de UHF RFID-oormerken in combinatie met de antennes in de slachterijen is nog in een testfase. We zijn in gesprek met Slachterij Compaxo in Zevenaar en zij geven aan dit systeem te willen introduceren in hun slachterij.

Data Verzameling en Betrouwbaarheid

Wij als PTS zijn kampioen in het verzamelen van correcte en betrouwbare data. De Health Injector genereert data; de kwaliteit van deze data is gewaarborgd door individuele dierherkenning en flesherkenning (medicatie) met voorgeprogrammeerde hoeveelheden. De Health Injector werkt pas zodra al deze facetten geverifieerd zijn. Hierdoor is fraude onmogelijk en garanderen we betrouwbare data. Het gebruik van betrouwbare en correcte data is een voorwaarde voor het gebruik van blockchain. Als de data niet betrouwbaar is, voegt een blockchain niks toe omdat dan incorrecte of onbetrouwbare data wordt gecertificeerd. Door het gebruik van het Health System is de betrouwbaarheid van data gegarandeerd.

Transparantie en Consumentenvertrouwen

Door het gebruik van het Health System wordt transparantie en vertrouwen gecreëerd bij de consument. Dit doordat we op individueel dierniveau na het slachten in de data achterhaald kunnen worden waar het dier vandaan komt en hoe het dier behandeld is. In dit project gaan we onderzoeken of we dat ook kunnen bij de onderdelen van het dier, zoals ze in de winkel komen te liggen. Hiervoor zullen we in samenwerking met Compaxo moeten onderzoeken of de aparte onderdelen in de slachterij ook gevolgd kunnen worden, dus niet alleen het volledige karkas, maar ook als dit karkas is opgesplitst in verschillende onderdelen.

Haalbaarheidsproject

De aanvraag voor dit haalbaarheidsproject heeft betrekking op Health System Cloud Solutions. Dit is de database waar alle verzamelde data vanuit de Health Injector en later ook vanuit de antennes in de slachterijen opgeslagen wordt. In deze digitale oplossing kunnen rapportages gebouwd worden die enorme voordelen bieden voor alle betrokkenen in de keten veehouderij. Hier wordt later in dit projectplan meer toelichting op gegeven.

Blockchain Technologie

Het vraagstuk voor dit projectplan komt voort uit blockchaintechnologie. Piglets Treatment System is voornemens om deze data naar behoren te beveiligen zodat de privacy van alle betrokkenen gewaarborgd wordt en dat de juiste data bij de juiste spelers terechtkomt. Dit zou mogelijk kunnen door het bouwen van een blockchain. Uit deze blockchain zou een certificaat gegenereerd moeten worden dat garandeert dat het systeem goed gebouwd is en het systeem zichzelf controleert. Op deze manier dragen wij bij aan een veilige en transparante voedselketen.

Onderzoeksvraag

Het vraagstuk in dit projectplan is: kunnen de transparantie en het vertrouwen van de consument in de Nederlandse vee- en varkenshouderij vergroten door de ontwikkeling van blockchaintechnologie en het volgen van de losse onderdelen van het geslachte dier? Slachterij Compaxo in Zevenaar wil ons systeem gaan bouwen in hun slachterij. Een wens voor Compaxo is dat er een blockchain gebouwd wordt op het Health System Cloud Solutions. Zo is dit vraagstuk ontstaan.

Volgende Stappen

We zullen eerst moeten onderzoeken of de diverse onderdelen van het geslachte dier in de slachterij gevolgd kunnen worden. Dit is een voorwaarde om uiteindelijk de transparantie aan de consument te kunnen verstrekken. Als het haalbaar is om de diverse losse onderdelen van het dier te kunnen volgen in de slachterij, dan kunnen we dit ook na de slachterij doen en kunnen we volledige transparantie verstrekken aan de consument. Vervolgens zullen we dan uit moeten zoeken welke informatie de consument wil terugzien op het stukje vlees dat hij koopt.